2006 4/25 の ひとりごと

ノンオイルのマヨネーズって何？　オイルが無くてもマヨネーズなの？
「油＋卵の黄身＋酢」が基本だよね？

昨日、ＪＲ山手線、埼京線、湘南ライン、高田馬場付近の線路浮き上がりで、5時間半も不通に！　首都圏の大動脈がなぜ？
http://www.asahi.com/national/update/0424/TKY200604240370.html
・・・ＪＲ福知山線　脱線マンション激突107人死亡事故から、明日で1年。ＪＲの、現場の声が反映されない封建体質は、少しでも変わったのか？

仙台の、昔のスケート仲間が東京に出張してきた。なんでも、「天然ガススタンド」作りで、忙しいそうだ。市場を走る車を、天然ガス化するとか。いい機会なので、仕事が終わって、やはり、昔のスケート仲間がオーナーシェフをしている店、外苑前の「オープンキッチン１０４」へ集合。
http://www.hotpepper.jp/s/H000002563/top.html
http://www.asahibeer.co.jp/restaurant/umadaru/search/?CODE=5103AS00&AREA=04&PREF=13
http://www.enjoytokyo.jp/OD003Detail.html?SPOT_ID=g_g940100
ここは、目の前で、お客さんと話しながら、素晴らしい包丁さばきで、料理を作って出してくれる。まるで、カウンターのお寿司屋さんのようなつくり。彼は、築地の魚河岸で働きながら、魚の見方、さばき方を勉強後、ちょっと高級な飲み屋で、店長修行をして、今の店を構えた。自分の店を持つ目標に向かって修行し、本当にその夢を実現してしまった。たいしたやつだ。いつ行っても、夜はお客さんでいっぱいになっている。繁盛しているようだ。
・・・でも、消費税の計算が出来てなかったようで、まとめてドカンと取られて、ちょっと慌ててるとか(^o^)
冷蔵庫やフライヤーが壊れたりと、予想外の出費も多く、二子多摩川あたりに一戸建ての家も買ってしまったこともあり、今は、ちょっと厳しいらしい（＾＾；）